Με την πρόοδο της τεχνολογίας, τα ρομπότ χρησιμοποιούνται όλο και πιο ευρέως στον κλάδο της εστίασης, γεγονός που μειώνει σε κάποιο βαθμό την έλλειψη εργατικού δυναμικού και εξοικονομεί πολλά χρήματα στο εστιατόριο. Αλλά ταυτόχρονα, αφού μέρος της χειρωνακτικής εργασίας παραδίδεται στο μηχάνημα, οι επαγγελματίες τροφοδοσίας πρέπει επίσης να βελτιώνουν συνεχώς την ποιότητα των υπηρεσιών για να διαμορφώσουν μια αναντικατάστατη αξία για τα μηχανήματα.
Πρόσφατα, ένα ρομπότ για τηγανίτες εμφανίστηκε κοντά στο σταθμό Niujie του μετρό του Πεκίνου, προσελκύοντας πολλούς πολίτες να το παρακολουθήσουν και να το ζήσουν.
Από την εμφάνιση, αυτό το ρομπότ μοιάζει με το γενικό αυτόματο μηχάνημα αυτόματης εξυπηρέτησης και είναι όλα τετράγωνα κουτιά. Επάνω δεξιά υπάρχει μια ηλεκτρονική οθόνη, η οποία δείχνει τις επιλογές για τηγανίτες και ποτά. στα αριστερά της οθόνης υπάρχει ένα μεγάλο διαφανές παράθυρο, μέσα από το οποίο μπορείτε να δείτε τον φούρνο για τηγανίτες, τον μηχανικό βραχίονα, τη θύρα πλήρωσης και πολλά ανώνυμα μέρη . Ένα αντίγραφο της άδειας λειτουργίας και της άδειας επιχείρησης τροφίμων επικολλάται στο πλάι του μηχανήματος.
Μπροστά από το ρομπότ με τηγανίτες στην είσοδο και την έξοδο του σταθμού του μετρό Niujie, οι πολίτες κάνουν ουρά για να αγοράσουν. Η διαδικασία αγοράς είναι παρόμοια με αυτή ενός μηχανήματος αυτόματης πώλησης. Κάντε κλικ στη μεγάλη οθόνη του μηχανήματος και μπορείτε να επιλέξετε δύο είδη τηγανιτών, πρωτότυπη γεύση και ζαμπόν. Οι τιμές είναι 7,99 γιουάν και 8,99 γιουάν, που είναι φθηνότερες από τις τηγανίτες της αγοράς. Σε αυτή τη βάση, μπορείτε επίσης να επιλέξετε αν θα προσθέσετε κόλιανδρο, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και δύο γεύσεις: κανονική και πικάντικη. Τα ποτά περιλαμβάνουν γάλα σόγιας, καφέ και χυμό πορτοκαλιού, τα οποία μπορούν να συνδυαστούν με τηγανίτες ή να αγοραστούν ξεχωριστά.
Η διαδικασία του ρομπότ που απλώνει τηγανίτες είναι πολύ τυπική: πρώτα βάλτε το κουρκούτι, απλώστε το και μετά ρίξτε υγρό αυγού. Όταν η τηγανίτα και το υγρό του αυγού έχουν σταθεροποιηθεί και ψηθεί, ο ρομποτικός βραχίονας θα μαζέψει τη τηγανίτα και θα την αναποδογυρίσει, στη συνέχεια θα ρίξει σάλτσα και θα την απλώσει ομοιόμορφα, θα πασπαλίσει με τα κανονικά υλικά φρούτων για τηγανίτα, όπως τραγανά κομμάτια, ψιλοκομμένο μαρούλι, φρέσκο κρεμμύδι, κόλιανδρο , κ.λπ., και στη συνέχεια διπλώνεται σε τετράγωνο από τον ρομποτικό βραχίονα, τοποθετείται σε μια χάρτινη σακούλα και σύρετε έξω από το άνοιγμα του φαγητού.
Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ του τελικού προϊόντος και των τηγανιτών που απλώνονται με το χέρι. Η μόνη διαφορά είναι στις πρώτες ύλες: για τη διευκόλυνση της μηχανικής παραγωγής, το υγρό αυγών έχει αναμειχθεί ομοιόμορφα. το τραγανό δεν είναι πλήρες κομμάτι, αλλά σπασμένο εκ των προτέρων.
Και τι γίνεται με τις τηγανίτες που φτιάχνουν ρομπότ; Σύμφωνα με αρκετούς πολίτες που το έχουν αγοράσει, έχει γεύση παρόμοια με τα τεχνητά, «αλλά η σάλτσα δεν απλώνεται ομοιόμορφα σε ορισμένα σημεία», είπε ένας πολίτης.
Είναι κατανοητό ότι αυτό το ρομπότ τηγανίτας βρίσκεται ακόμα στο στάδιο της δοκιμαστικής λειτουργίας. Περιορίζεται σε 100 μερίδες την ημέρα και εξαντλήθηκε σε περίπου 6 ώρες. Εάν υπολογιστεί σύμφωνα με τον χρόνο λειτουργίας των 15 ωρών την ημέρα, μπορεί να επιτύχει περισσότερες από 200 μερίδες την ημέρα.
Αλλά αυτή η ταχύτητα είναι προφανώς πολύ αργή, «Είναι πολύ αργή, οι τεχνητές τηγανίτες μπορούν να γίνουν σε ένα ή δύο λεπτά». Μερικοί μαθητές είπαν ότι αν οι πάγκοι με τηγανίτες του σχολείου ήταν τόσο αργοί, η ομάδα δεν θα ήξερε πού να πάει, και για πηγαινοερχόμενους.
Ωστόσο, σύμφωνα με τον υπεύθυνο της εταιρείας έρευνας και ανάπτυξης, το ρομπότ χρησιμοποιεί μόνο το 40 τοις εκατό της ταχύτητας για την παρασκευή τηγανιτών και φρούτων στο στάδιο της δοκιμαστικής λειτουργίας. "Κανονικά, μπορεί να αυξηθεί μέσα σε 2 λεπτά." Είπε ότι υπάρχουν ακόμα πολλές παράμετροι που μπορούν να προσαρμοστούν, αλλά εξακολουθεί να θέλει να είναι προσεκτικός κατά το στάδιο της δοκιμαστικής λειτουργίας και να το προσαρμόζει όταν είναι σε μαζική παραγωγή και να το ενημερώνει από το cloud.
Προς το παρόν, η τιμή ενός τέτοιου ρομπότ για τηγανίτες φτάνει τα 100,000 δολάρια ΗΠΑ. Επειδή η έξοδος είναι ακόμα περιορισμένη, πρέπει να γίνει κράτηση εκ των προτέρων. Εάν αναγνωριστεί από την αγορά και η παραγωγή μπορεί να αυξηθεί στο μέλλον, η τιμή μπορεί να μειωθεί.